アルミホイルはグリルしても安全ですか?

それが環境やあなたの健康にリスクをもたらすかどうかを調べてください。

もうすぐ夏です。つまり、裏庭でバーベキューをしたり、太陽の光の下でハンバーガー、ホットドッグ、ステーキを焼いたりして長い一日を過ごすことになります。 屋外のグリルでお肉においしいスモーキーな風味を加え、冷たいビールやレモネードで流し込むと完璧な食事になります。 あなたがほとんどのアメリカ人と同じなら、調理と片付けを楽にするためにアルミホイルを使うでしょう。 しかし、実際にグリルしても安全なのでしょうか？ このキッチンの必需品はバーベキューには便利ですが、環境、そして場合によっては健康のことを考えると、潜在的なマイナス面もいくつかあります。 アルミホイルでグリルすることのリスクについて学ぶために読み続けてください。

まず、この便利な製品の歴史について少し説明します。 アルミニウムは、合金アルミニウムの薄く圧延されたシートです。正確には 98.5 パーセントがアルミニウムで、残りは主に強度と耐突刺性を与える鉄とシリコンです。 製造プロセスでは、溶融した合金は、大型の水冷冷却ローラーの間で薄く圧延され、凝固します。 アルミニウム箔は、1913 年に米国で初めて製品包装用に商業的に生産されました。 (ライフセーバー、キャンディーバー、チューインガムを包むのに使用されていました。) 食品を覆い、保存するのに非常に役立つため、現在ではほぼすべての家庭でロール紙を見つけることができます。 丸めてボールにして猫の近くに落とすと、ペットのおもちゃとしても最適です。 しかし、グリルで使用する必要がありますか?

アルミホイルは便利ではありますが、地球にとってはあまり良くありません。 それは、焼いた後の状態とは逆で、食品カスが付着していない場合にのみリサイクル可能だからです。 もちろん、ホイルをすすぎ、完全にきれいに拭き取ろうとすることもできますが、それは便利でも効率的でもありません。それが、私たちが最初にホイルを使用した理由です。 その結果、私たちがリサイクル箱に落とした食品や油で覆われたアルミニウムは埋め立て地に送られるだけでなく、ゴミ箱内の他のリサイクル可能なものを汚染することになります。

より持続可能でありながら、利便性も劣らない代替品として、The Daily Meal の専門家は、再利用可能なグリル バスケットを推奨しています。 マクドナルドのフライバスケットと同様に、グリルの焼き網から食べ物が落ちないように食べ物を閉じ込めます。 グリルから肉片をこすり落とす必要がなく、バスケットを食器洗い機に放り込むだけで済むため、バスケットは後片付けにも役立ちます。 試してみるのは: Weber のステンレススチールグリルバスケット (Home Depot で購入、$34.98)。

ヘルスラインによると、アルミニウムは地球上で最も豊富な金属の1つであるため、果物、野菜、肉、魚、穀物、乳製品など、ほとんどの食品に少量が自然に含まれています。 知らず知らずのうちに摂取してしまうアルミニウムの一部は、保存料、着色料、固結防止剤、増粘剤などの加工食品添加物からも得られます。 食品添加物を含む市販の食品には、家庭で調理された食品よりもアルミニウムが含まれている可能性が高いため、自分で食事を作ることで、すでに健康的なスタートを切ることができます。

良いニュース: 摂取したほとんどのアルミニウムは、体がごく少量しか吸収しないため、有害であるとはほとんど考えられません。 それでも、アルミホイルを使って調理すると、食品中のアルミニウム含有量が増加する可能性があります。 研究によると、アルミホイル、調理器具、容器はすべて食品にアルミニウムが浸出する可能性があります。 （例えば、ミート・サイエンス誌に掲載された研究では、赤身の肉をアルミホイルで調理すると、アルミニウム含有量が89～378パーセント増加する可能性があることが判明した。）調理中に食品に入る「浸出」、つまりアルミニウムの量アルミホイルを使用すると、次の場合にさらに大きくなります。

しかし、ヘルスラインが結論付けているように、現時点ではアルミホイルの使用と病気のリスク増加を結びつける強力な証拠はありません。

アルミホイルを使って調理すると食品中のアルミニウムの量が増加する可能性がありますが、その量は体を無害に通過できるほど十分に少量である必要があります。 研究者らは、アルミホイルを使った調理は安全だと考えています。 それでも、地球を救いたいのであれば、米国では埋め立て地がすぐになくなりつつあるので、グリルバスケットを購入すべきです。 次に、野菜、ジューシーなステーキ、鶏肉、魚やその他のシーフードをグリルするためのベスト プラクティスに関する記事をご覧ください。

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