ピーチパイ (パーフェクトレシピ)

自家製以上に心安らぐ、またはよだれが出るほどおいしいものはありますかピーチパイ?

毎年、暖かくなるとピーチパイが食べたくなります。

そして、10月初旬にパンプキンパイへの情熱が高まるまで、パンプキンパイへの渇望が止まりません。

まさに夏にぴったりのパイです。 甘くてフルーティーで、温かい黄金色のバターのような生地が特徴です。 愛してはいけないものは何ですか？

古典的なピーチパイを自分で作る方法を知りたい場合は、読み続けてください。 知っておくべきことをすべて教えます。

ピーチパイについてまず知っておくべきことは、ピーチパイが嫌いな人はほとんどいないということです。 とてもジューシーで甘くて風味豊かです。

それを念頭に置いて、あらゆる機会に合わせて準備することができます。

裏庭でのクックアウト、戦没将兵追悼記念日や 7 月 4 日のお祝い、さらには母の日のブランチまで！ 「だから」のデザートとしても最適です。

さて、それを正しく行うためのコツですが、次に知っておくべきことは次のとおりです。

新鮮な桃はあなたの親友です。 冷凍桃を使ってピーチパイを作ることもできますが、それほど美味しくはありません。

地元のファーマーズ マーケットや、お気に入りの食料品店の青果コーナーに行ってみましょう。

どこで買い物をする場合でも、桃が新鮮であることを確認してください。

新鮮な桃とバター風味の自家製パイ生地は間違いありません。

このレシピは、どんな場面でもショーの主役になります。

1. まずはパイ生地を作ります。自家製パイ生地は少なくとも1時間前に作っておきましょう。 冷蔵庫で冷やすには少なくともそれくらいの時間が必要です。

作り方は一番下のレシピカードの下にあります。

2. 桃を甘くします。ボウルに2つの砂糖を入れて混ぜ、桃を加えます。 優しく投げて砂糖をまぶします。 その後、蓋をして1時間ほど休ませます。

3. パイ生地の底を作ります。自家製生地の半分を使って、厚さ1/8インチの大きな円を作ります。 それをパイパンに押し込み、パイパンの端と揃うように端をトリミングします。

フィリングを作る間、パンの生地を冷蔵庫で冷やします。 このときオーブンも400度に予熱しておきます。

4. フィリングを作ります。桃は水気を切りますが、果汁は残しておきます。 次に、コーンスターチ、スパイス、塩を鍋に入れて混ぜます。 取っておいたジュースを注ぎ、沸騰するまで混合物を加熱します。

次に、混合物が濃くなるまでさらに 2 分間調理とかき混ぜを続けます。

その後、火から下ろし、レモン汁とバターを加えます。 それらを混ぜ合わせて混ぜます。

最後に桃を加えて軽く混ぜます。 準備したフィリングを冷蔵パイ生地に注ぎます。

5. 上のクラストを加えます。残り半分の生地を丸く伸ばします。 次に、円を1-1/2インチの細片に切ります。 これらのストリップをパイの詰め物の上に格子状に重ねます。

底のクラストの端にシールするときに、端に溝を付けます。

6. パイを焼きます。パイの端をホイルで覆い、約40分間焼きます。 その後、ホイルを外し、さらに10〜20分間焼きます。 パイがきつね色になり、中に詰め物が泡立ってきたら完成です。

7. 冷ましてお召し上がりください。パイをワイヤーラックの上で数時間冷まします。 その後、スライスしてお好みでアイスクリームやホイップをトッピングしてお召し上がりください。

最後にいくつかのヒントを紹介します。

保存するには:パイをラップまたはアルミホイルで覆います。 室温で2日間放置できます。

あるいは、カバーをして冷蔵庫に入れることもできます。 4〜5日は保存できるはずです。

冷蔵庫から出してすぐに冷えたパイを食べることができます。 温めたい場合は電子レンジで30秒ほど温めてください。

ただし、詰め物はすぐに熱くなりますのでご注意ください。 火傷しないでください。

凍結するには:パイをラップで包みます。 その後、再度アルミホイルで包みます。

冷凍庫で立てて保管すると、約6か月間保存できます。

再加熱するには:冷蔵庫で一晩かけて解凍します。 次に、パイ全体をオーブン（350度）で約30分間再加熱します。

8

35

50

380

このピーチパイのレシピはあなたが必要とする唯一のものです! 自家製の皮に柔らかくジューシーな部分が詰まっており、最後のスライスまで気に入るはずです。

1/2カップ 砂糖1/2

1/4カップ 1/4パックブラウンシュガー

皮をむいた桃のスライス 4 4 -1/2 カップ

ダブルクラストパイ生地*

コーンスターチ 大さじ3 3

小さじ1/4 ナツメグ1/4

小さじ1/4 シナモン粉 1/4

小さじ1/8 塩 1/8

小さじ2 レモン汁2個

バター 大さじ1

オプション: サービング用のバニラアイスクリーム

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